Coro · bajo los arcos torales
Grandes Órganos de Coro
Los Grandes Órganos de Coro están bajo los arcos torales que flanquean la sillería del coro. Desde comienzos del siglo XX funcionan como un único instrumento: tienen un centenar de juegos, repartidos en cuatro teclados manuales y un pedalero, y se tocan desde una única consola. En 1901 el organero vasco Aquilino Amezua conectó eléctricamente las dos cajas con la consola, la primera instalación de este tipo en España.
En 1973 la Organería Española de Ramón González Amezua modernizó por completo el sistema eléctrico. En 1996, con el patrocinio de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla, Gerhard Grenzing llevó a cabo una reforma importante con técnicas modernas, que buscaba recuperar la tradición de dos órganos independientes, uno barroco en el lado de la Antigua y otro romántico-sinfónico, que también pudieran tocarse juntos desde la consola.
Antes de estos instrumentos, la catedral tuvo otros seis órganos. En el lado del Evangelio: fray Juan (1479), Francisco Ortiguez (1733) y Valentín Verdalonga (1831). En el lado de la Epístola: maese Jors (1579), Diego de Orío (1725) y Jordi Bosch (1779).
Han sido organistas titulares Buenaventura Íñiguez (1865-1902), Bernardino Salas (1903-1912), Juan Bautista Elustiza (1912-1919), Norberto Almandoz (1919-1939), Ángel Urcelay (1939-1961) y José Enrique Ayarra Jarne (1961-2018).
- Organero de la unión eléctrica: Aquilino Amezua (1901)
- Modernización: Organería Española de Ramón González Amezua (1973)
- Reforma: Gerhard Grenzing (1996)
- Cuatro teclados manuales y pedalero
- Unos cien registros (juegos)
- Una sola consola para las dos cajas
Restauraciones
- 1901 · Aquilino Amezua
- Conexión eléctrica de las dos cajas con la consola, la primera de este tipo en España
- 1973 · Organería Española de Ramón González Amezua
- Modernización completa del sistema eléctrico, que estaba anticuado y montado en un mueble de madera con grave riesgo de incendio
- 1996 · Gerhard Grenzing
- Reforma importante con patrocinio de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla, con el proyecto de recuperar dos órganos independientes: uno barroco en el lado de la Antigua, con consola propia y mecánica tradicional, y otro romántico-sinfónico

